Bombay MIX : Indian Savoury Tops UK Chart

-
बाम्बे मिक्स : भारत के बाहर भारतीय नमकीन की बहार 
पिछले रविवार को  जर्मन डिपार्टमेंटल स्टोर विलको में घूमते घूमते एक पैकेट पर बाम्बे मिक्स लिखा देखा , बाम्बे नाम देख कर बिना कुछ आगे पीछे देखे ख़रीद लिया. घर आ कर देखा तो पाया पैकेट के अंदर  ब्रिटेन की नम्बर वन एशियन स्नैक्स बनाने वाली कम्पनी कोफ़्रेश का सबसे ज़्यादा बिकने वाला बाल्टी मिक्स है. यह सैंसबरी, टेस्को, विलको , एजडा, लिडल जैसे बड़े डिपार्ट्मेंटल स्टोर में प्रचुरता से मिलता है . इस उद्यम के पीछे केन्या से ब्रिटेन आए दिनेश पटेल और उनके परिवार का अथक श्रम है. 







केन्या के नैरोबी शहर में भारतीय मूल के दिनेश पटेल ने 1960 में कुरकुरे और पॉपकार्न बनाने का काम बहुत ही छोटे स्तर पर शुरू किया था जिसकी सप्लाई वे स्कूल , कालेज कैंटीन , दुकानों और सिनेमा को किया करते थे . 

1974 में केन्या में हालत बिगड़ गए और वहाँ बसे  भारतीय मूल के लोगों को देश छोड़ना पड़ गया. उस समय केन्या में बसे प्रवासी भारतीय के पास दो विकल्प थे इंग्लैंड या फिर भारत , लेकिन ज़्यादातर ने इंग्लैंड जाने का फ़ैसला किया . 

दिनेश अपने परिवार के साथ लेस्टर आ गए और वहाँ पर अपनी छोटी सी जमा पूँजी से एक फ़िश एंड चिप दुकान खोल ली क्योंकि यह  ब्रिटिश लोग सबसे ज़्यादा यही स्नैक्स खाते हैं . दिन में दिनेश पटेल फ़्रायअर में फिश एंड चिप तैयार करते कभी कभी देर रात को अपने दिल के क़रीब भारतीय नमकीन बनाने के प्रयोग करते . धीरे धीरे दिनेश ने मसालेदार सींगदाना , तली हुई हरी मटर स्थानीय पब, क्लब , छोटे छोटे स्टोर में सप्लाई करना शुरू कर दिया . काम का परिमाण बढ़ते देख उन्होंने अपने व्यवसाय में भाइयों और बाद में अपने बेटे को भी जोड़ लिया. 

दस साल के छोटे से अरसे में उनका बाम्बे मिक्स और बाल्टी मिक्स लेस्टर की सीमा पार करके बर्मिंघम , मैन्चेस्टर और लंदन में भी लोकप्रिय हो गया . उनकी कम्पनी कोफ़्रेश 28 मिलियन पौंड सालाना का व्यवसाय करने लगी और ब्रिटेन के नमकीन व्यवसाय के लीडर बन गयी . 

दिनेश ने अपने व्यवसाय में कुछ नए प्रयोग भी किए , उन्होंने  Eat Real ब्रांड के अंतर्गत हुमस , लेंटिल  चिप , किनुआ पफ़और वेजी स्ट्रॉ जैसे फ़ैन्सी आइटम बनाए जो भारतीय ही नहीं अन्य एथनिक समूह में भी सामान रूप से लोकप्रिय हो गए. 

लेकिन दो वर्ष पहले दिनेश पटेल ने अपना ब्रांड और नमकीन व्यवसाय वाइब्रेंट फ़ूड्स के रोहित समनानी को 75 मिलियन पौंड में बेच दिया , लेकिन रोहित ने दिनेश पटेल की सम्पन्न विरासत और गुणवत्ता  के साथ कोई छेड़ छाड़ नहीं की है . 

दिनेश भाई और उनकी पत्नी सविता ने 55 एकड़ में रटलैंड वाटर के किनारे फैला  लेकसाइड रीसार्ट बर्नडेल ख़रीद लिया है जो संभवतः उनके सक्रिय व्यवसाय से अवकाश लेकर थोड़ा आराम करने का प्लान है . लेकिन उन्होंने बाम्बे मिक्स के साथ जो ब्रांड बनाने का सिलसिला शुरू किया था वह प्रवासी भारतीयों के लिए प्रेरक है .

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Is Kedli Mother of Idli : Tried To Find Out Answer In Indonesia

-
Image
Recently I traveled to Indonesia and surprised to learn that culturally Indonesian are very close to us. Even their food has certain commonality. And interestingly I come to know that our very own Idli has its origin in Indonesia. Let us start with religion. Hindu and Budhist influences arrived in this archipelago much before birth of Jesus Christ. It is however unclear that how the cultural and spiritual ideas from India were diffused in the area. It appears that there had been regular trade links between southern part of India with Ceylon, Java, Sumatra, Bali as well as many other Islands in Indian as well as Pacific ocean. The traders from India brought their cultural, culinary and religious influences. Java legends refer to Saka-era, traced to 78 AD . Stories from the famous epic Mahabharat have been traced in Indonesian islands to the 1st century; whose versions mirror those found in southeast Indian peninsular region. The Javanese prose work Tantu Pagelaran of the 14th cent...
Read more

A Peep Into Life Of A Stand-up Comedian - Punit Pania

-
Image
I met Punit Pania yesterday at Independence Brewing Company. an happening watering hole in Lokhandwala area just before his stand-up comedy act. In fact he was generous enough to share his space with The Book  Club event on first floor of pub, he shared his journey from a safe Corporate Den to the wild world of stand-up comedians. Punit is a Non-Gujju born and broughtup in Gujju dominated Society in Kandivali East as a protected child, where his parents did not allow him to travel any place beyond the reach of auto rikshaw ! Not only that her mother was so protective that she was happy to concede her son's intent to start a pathological lab in the area so that he come every day for maa ke haath kaa dopahar ka khana ! But destiny thought otherwise, after spending seven years in Corporate World , Punit became a stand-up comedian.  Protected, safe and secured years of salaried existence, he came out of the closet. Punit is the single man behind Chalta Hai Comedy – a...
Read more

Searching Roots of Sir Elton John In Pinner ,London

-
Image
Elton John is my most favorite singer. He is a singer, songwriter, pianist and composer all rolled into one. In terms of sales, he is the fourth-best-selling music artist worldwide . In 1998, he was knighted by British Queen this got ‘Sir’ title, but for music lover like me whether he is Sir or not a Sir , it is immaterial. He has won heart of millions of music lovers, that is more important. These days I am living in Harrow Burroughs of London, Pinner is a part of it. Yesterday I was in Pinner Library and out of a conversation between two young ladies I come to know that this international rock sensation was born and brought up in this area only. I asked the ladies  about the details. Than they shared that he was born in house at 55, Pinner Hill Road in March 1947. One of them told me more : that he was the eldest child of Stanley Dwight and the only child of Sheila Eileen. The boy was named Reginald Kenneth Dwight, and raised in the council house of his grandparents at 55, Pinn...
Read more